INGREDIENTES (para 2 personas):
- 200 gr. de arroz de grano largo
- 150 gr. de gambas peladas
- 50 gramos de guisantes
- 1 zanahoria grande
- 2 lonchas de jamón cocido
- 2 huevos
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 chucharada pequeña de azúcar
- Aceite de oliva (ó girasol)
- Sal
Nota: yo la verdad es que puse los ingredientes un poco a ojo. De gambas peladas le eché un puñadito, lo mismo que de guisantes. De zanahoria puse un puñado de la que venden ya en tiritas (en Mercadona venden en bolsas en la sección de ensaladas).
ELABORACIÓN:
- Ponemos en el fuego 1 cazo grande y cuando el agua hierva ponemos los 200 gr. de arroz con media cucharada de sal y lo dejamos hervir. Ir probando la consistencia del arroz para que no se pase. El grano tiene que quedar un pelín duro. Una vez esté listo, apartarlo del fuego y escurrir el agua.
- A la vez ponemos en el fuego otro cazo pequeño con un pelín de sal y dejar hervir. Una vez esté hirviendo echar la zanahoria troceada y los guisantes (si los guisantes son de bote no hace falta hervirlos). Lo dejamos hervir unos 10 minutos, y después lo apartamos del fuego y lo escurrimos. Una vez esté templado, cortar la zanahoria en daditos. Yo, como usé las tiritas de zanahoria, no tuve que hacerlo ;)
- Con los 2 huevos hacemos una tortilla. Batimos los huevos y le echamos un pelín de sal y media cucharadita de azúcar. Se echa en una sartén grande para que el huevo cubra toda la base y se quede fina la tortilla. Una vez echa, la hacemos trocitos.
- El jamón york lo cortamos a tiritas pequeñas. Yo compré tacos de jamón york y los eché tal cual.
- Una vez ya esté todo preparado, coger una sartén muy grande y ponerla al fuego con 5 cucharadas de aceite. Una vez esté caliente, sofreir las gambas peladas, durante unos 3 minutos, hasta que cojan color.
- Echar el arroz cocido y las 2 cucharadas de salsa de soja, y saltear durante un minuto o dos. Después echar el resto de los ingredientes (la zanahoria, los guisantes, el jamón y la tortilla), saltear un poco y rectificar la sal, si es necesario. Y listo!!!!!!!!!!!
Una receta bien fácil y bien rica. Mi bruji me decía, mami, qué rico está!!!!!!! Ains, pa comérsela toa enterita!!!!!!! El arroz también, pero me refiero a mi bruji, jajajajajaja!!!!!! ;)
